Crowdfunding-Aktion

KARAMELLISIERTE KÜRBISKERNE sind in zehn Minuten gemacht und sind ein tolles Geschenk aus der Küche für alle Schleckermäuler und Naschkatzen.

Also, du brauchst für die schnelle Köstlichkeit:

200g Kürbiskerne, 100 ml Wasser, 85 g Staubzucker, 4 g Zimt, 4 g Vanillezucker

Und los gehts – du kannst die Zeit stoppen!

• Zucker mit Zimt und Vanille durchrühren und klumpenfrei zerdrücken.

• Wasser in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Die Zuckermischung dazugeben und …
• … gut verrühren bis alles aufgelöst ist. ACHTUNG: Herd auf Vollgas aufdrehen und unbedingt mit einer Silikonspachtel arbeiten!
• Sobald der Sud nun brodelt, die Kürbiskerne dazugeben.
• Jetzt ständig rühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
• Jetzt den Herd auf halbe Hitze zurückdrehen!
• Weiterrühren. Die Masse wird zuerst sehr klebrig, die Kürbiskerne glänzen.
• Aber dann beginnen die Kürbiskerne zu trocknen, zuckrig zu werden und kleben nicht mehr zusammen. Dann sind sie fertig!
• Raus aus der Pfanne auf ein mit Backpapier belegtes Blech zum Trocknen und Auskühlen. FERTIG!

(Wundere dich nicht über die Geräusche der Kürbiskerne … die zischen und knacken …)

Und dann kannst du sie in Gläser oder Säckchen füllen, verzieren und verschenken.

Fotos und Text: Sabine M.